Africana

Från Glenn Strömbergs bok Italien

600 g fläskfile
1 msk smör till stekning
Salt
Svartpeppar

Currysåsen
1/2 gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
1/4 grönt äpple, skalat och i tärningar
1 tsk curry
1 msk smör
1 dl kalvbuljong
1 msk mango chutney
2 dl grädde
Salt
Peppar

Klassiska tillbehör
1 dl mango chutney
1 banan
1 dl madarinklyftor
1 dl jordnötter

Börja med såsen, fräs den gula löken, vitlöken, äppelbitarna och curryn i smöret under någon minut. Slå i buljongen, mango chutneyn och grädden. Koka ihop i ca 5 min, salta och peppra. Häll såsen och en klick smör = sås färdig.
Värm en gjutjärnspanna, salta och peppra och stek fläskfilen i smör. Slå över currysåsen och servera med  ris och de klassika tillbehören.
I orginalreceptet är det Oxfile istället för fläskfile.

Lycka till
Kram Karina

Barnomsorgskakor

Sätt ugnen på 175 grader i ca 15 minuter kakorna ska vara kladdiga i mitten.
1)
2 ägg
3 dl socker
Vispas pösigt

2)
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100gr smält smör
Blanda alla ingredienser i en bunke tillsammans med äggsmeten

Häll över smeten i formar ca 16 kakor blir det.

4) Glasyr
100 gr smält smör
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk
koka tills det tjocknar

5) Häll lite glasyr över varje kaka och låt stå kallt

Lycka till!
Karina

Dagen paj :)

Kycklingpaj

 

 

Ingredienser

1,5 dl  vetemjöl

50 gram  smör

1 msk  vatten

1,5 msk  Old El Paso Jalapeños, hackade

0,5 st  grillad kyckling

1 st  gul lök(ar)

150 gram  champinjoner

margarin

100 gram  philadelphiaost

0,5 burk(ar)  Old El Paso Thick´n Chunky Salsa

200 gram  cheddarost

200 gram  isbergssallad

3 st  tomat(er)

250 gram  gurka

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225°C. Gör pajdegen. Blanda mjöl och smör till en grynig massa i en bunke eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut pajdegen i en smord ugnssäker form, och grädda ca 10 min.

2. Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Hacka löken och skiva champinjonerna. Bryn kyckling, lök och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt salsa och Philadelphiaost. Rör om väl!

3. Riv osten. Bred ut jalapeños och kycklingröra i pajskalet. Strö över osten.

4. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält. Servera med Old El Paso Picante Salsa Dip eller Thick´n Chunky Original Salsa och en grönsallad.

Nystartat!

Här kan vi samla alla våra goda recept från våra träffar!